Córdoba: en sólo dos meses 5,7% de inflación acumulada

Durante Febrero de 2026, nuestro Instituto de Estadísticas y Tendencias Sociales y Económicas (IETSE) estimó una inflación mensual de 3,1 %, utilizando tanto la metodología en uso del INDEC (ENGHo 2004/05) como la propuesta (y luego anulada) por el mismo organismo con base en (ENGHo 2017/18) cuyos resultados se mantienen similares (3,1% vs 3,02%).

Aunque resulta necesario y urgente la actualización metodológica, el dato clave hoy es que los niveles de inflación persisten por encima del 2% mensual (más cercanos al 3%) consolidando un piso de inflación estructural.

Así, el primer bimestre de 2026 acumula, según nuestros registros, un 5,7%, lo que torna improbable (sino imposible) alcanzar una inflación anual total en torno al 10%, según el objetivo trazado en el Presupuesto Nacional 2026; incluso, antes de considerar los efectos colaterales económicos que a nivel global, puede acarrear el conflicto bélico recientemente iniciado entre EE.UU – Israel vs Irán.

Respecto de este nuevo informe, a Germán Romero, Director del IETSE – Instituto de Estadísticas y Tendencias Sociales y Económicas del Centro de Almaceneros y Comerciantes Minoristas de Córdoba, le planteamos desde Radio Universidad y SRT Media que ese 3,1% de inflación, que habíamos anticipado hace algunos días, es una inflación que se esperaba, hay un crecimiento que está dentro de lo esperado o se está escapando el índice inflacionario….? y nos respondió que “lamentablemente, se está escapando, es decir, lo esperábamos, pero porque se está consolidando una estructura inflacionaria más cercana al 3% que al 2. Digo, hasta hace un par de meses esperábamos pasar nuevamente el piso del 2, pero sin embargo se está acercando al 3, de hecho, según los registros, lo supera, 3,1%, pero claro que lo que importa no es si la décima supera el 3 o está al 2,9, lo cierto es que la inflación viene creciendo, impulsado nuevamente durante este mes de febrero por el rubro más sensible, como son los alimentos bebidas sin alcohol, que a su vez tuvieron una fuerte suba, por ejemplo, en la carne vacuna, que tuvo un incremento del 19% solamente en el mes de febrero, estamos hablando del precio del mostrador, tuvieron los aceites un 8%, los lácteos un 7%, lamentablemente estamos volviendo a vieja época donde los alimentos parecen no encontrar freno.”

Romero hizo hincapié en que llevamos el primer trimestre 2026 una inflación acumulada del 5,7%, lo que técnicamente vuelve absolutamente inalcanzable el 10% previsto en el presupuesto anual de la Nación, o es que la inflación en el segundo trimestre del año comience con cero, lamentablemente ya se escapó, lo cierto es que hoy tenemos un 32,3% de inflación interanual acumulada, mientras que lo que se espera para el 2026, estamos hablando del mejor de los casos, es un 34,3%, por eso decimos que hay aquí también los números más alarmantes en mano de lo que es la inflación, la economía.”

“La canasta básica total, lo que delimitó la línea de pobreza para algunas familias durante febrero fue de $ 1.761.000, $ 973.000 solamente para alimentarse de manera básica, digamos que también está costando que la gente tenga acceso a la alimentación, porque de hecho, más allá que el Gobierno no se va a dar esa chance de tener un 30% de inflación anual, que es una locura, lo cierto es que ninguna mejora ha sido trasladada a las familias, de hecho las familias cada vez lamentablemente, la están pasando peor”, manifestó con preocupación el Director del Centro de Almaceneros.

La seguridad alimentaria en riesgo

Según los datos del informe, se evidencia que la seguridad alimentaria en Argentina continúa siendo dependiente tanto de mecanismos de endeudamiento privado como de asistencia pública, revelando una vulnerabilidad social estructural profunda, por lo que nos planteamos si esto es una tendencia que ya lleva bastante tiempo, estamos hablando de meses o diríamos más de un año y medio, sobre lo que nuestro entrevistados nos explicó que “lamentablemente es así, se consolida esta tendencia, estos indicadores, estos números se agudizan en algunos casos porque tenemos que ver, primero que nada, cuando hablamos de cómo es la financiación o de cómo depende del Estado, hay que decir que el 57% de las familias no pudo alcanzar de manera satisfactoria la canasta básica alimentaria. Quienes sí lo pudieron hacer, el 71,4% precisó de ayuda estatal, normalmente es la asignación universal por hijo, luego conjuga con otros planes provinciales, municipales y demás, y al menos de eso el 88% de las familias, el 78,7, debió financiar alimentos, lo hizo un 38% con tarjetas de crédito, un 40,4 lo hizo al fiado, y eso es para poder alimentarse…”

Familias que suprimieron alguna comida

Romero subrayó esta problemática que decíamos recién, el 57% de las familias que no llegan, un 52% de las familias donde algunos de sus miembros o todos debieron suprimir alguna ingesta diaria, un 11,3% que tuvo que hacer un ayuno obligado por la falta de recursos económicos, tuvo que comer solamente una vez al día, por más que hablemos del porcentaje, y lo hablemos en este tono, son indicadores durísimos, porque detrás de este porcentaje hay una niñez más desarrollada, una adolescencia, adultos mayores que la están pasando absolutamente mal.”

Una crisis económica que se agrava

Para buscar alguna previsión, le consultamos a Germán Romero su opinión respecto de un dato de la realidad: la cantidad de pymes que se cierran, la cantidad de empresas que despiden personal, también conspira en contra de la manutención y la seguridad alimentaria en los hogares, la falta de empleo, la desocupación, está afectando el consumo básico…? y nos confirmo que “No hay ninguna duda, de hecho estamos viendo cada vez, va preocupando, va ocupando un lugar en la agenda preponderante de preocupación en la gente, el tema del desempleo, ¿qué pasaría con su empleo? Venía liderando hace un par de años la inflación, era el tema número uno, luego pasó a ser la inseguridad, y hoy está ahí afectando ya el tema del desempleo…”

“Lo cierto es que hay suspensiones, hay despidos, en el mismo rubro nuestro, los comercios, que son autoempleos, pequeñas unidades comerciales, lamentablemente vamos a comenzar a visualizar numerosos cierres de comercios, donde por su rango etario, en un mercado laboral cerrado, estas familias también quedan lamentablemente sin empleo, es una preocupación que nos tiene a todos en alerta, en general, y obviamente que esto engrosa las filas de familias que van cayendo bajo la línea de pobreza”, concluyó Romero, el Director del Centro de Almaceneros de Córdoba, y lider del equipo del IETSE, el Instituto de Estadísticas y Tendencias Sociales y Económicas, que elabora estos informes, sobre la realidad socioeconómica de Córdoba, y por qué no decirlo también con proyección hacia lo que pasa en la Argentina.

Presión en Bienes Esenciales

Según el informe, se detalla que el rubro “Alimentos y bebidas no alcohólicas” se consolidó como el principal motor inflacionario del mes, con una variación mensual de 4,2%. Este impulso fue liderado por fuertes subas en productos alimentarios básicos, destacándose:
• Carne vacuna (+19%)
• Aceites (+8%)
• Lácteos (+7%)
• Frutas y verduras de estación (+6%)

Otros segmentos, como vivienda, educación, salud y bienes y servicios varios, también contribuyeron al alza de precios, sugiriendo un esquema inflacionario de carácter disperso e integrado ─ no únicamente localizado en alimentos.

La focalización de la inflación en bienes esenciales agrava la incidencia sobre el poder de compra de los hogares, reduciendo el margen de maniobra de los ingresos familiares y contrarrestando cualquier mejora estadística en variables agregadas como el crecimiento económico.

Condiciones Sociales y Seguridad Alimentaria

Desde el IETSE y según la Encuesta de Hogares refleja un deterioro continuado de la seguridad alimentaria, con indicadores preocupantes:
• 57% de hogares no cubrió la totalidad de la Canasta Básica Alimentaria
• Entre quienes sí lo hicieron, 71,4% requirió asistencia estatal
• 11,3% redujo su ingesta diaria a 1 sola comida o experimentó hambre
• 20,6% solicitó alimentos o ayuda económica.
• 31,5% reportó hambre no satisfecho.
• 52,3% redujo ingestas, priorizando eliminar cenas.
• El 87,8% financió alimentos mediante crédito, fiado o préstamos.

Estos datos evidencian que la seguridad alimentaria en Argentina continúa siendo dependiente tanto de mecanismos de endeudamiento privado como de asistencia pública, revelando una vulnerabilidad social estructural profunda.

Consumo, Actividad Comercial y Poder Adquisitivo

El comercio minorista de alimentos en Febrero mostró nuevamente una notable contracción interanual de volumen (-8,4%), lo que indica que el aumento de precios supera con creces cualquier recuperación de ingresos reales o expectativas de consumo.

La combinación de inflación persistente y pérdida de poder adquisitivo explica la debilidad de la demanda interna, fenómeno que complica el sostenimiento de una recuperación económica inclusiva.

Consideraciones Finales: Impacto Social

La persistencia de inflación en niveles elevados, la recomposición tarifaria, la caída del poder adquisitivo y la contracción del consumo configuran un escenario en el que el ajuste económico recae con fuerza sobre los sectores medios y vulnerables. Por otra parte, la agenda política delineada en el discurso de apertura de las sesiones ordinarias del Congreso de la Nación, por parte del Presidente Javier Milei, resalta la continuidad de reformas estructurales económicas, fiscales y regulatorias con el objetivo de consolidar el equilibrio fiscal, reducir la intervención estatal y promover apertura económica. No obstante, el énfasis comunicacional en logros de gestión y reformas no mitiga de ninguna manera la presión inflacionaria de corto plazo ni los indicadores sociales asociados a la pobreza y seguridad alimentaria.

El diseño de políticas públicas, por ende, deberá compatibilizar con estabilización macroeconómica y medidas que frenen la erosión del poder adquisitivo, promuevan la recuperación del ingreso real y favorezcan el dinamismo del mercado interno y el tejido social.