Mientras Lionel Scaloni y sus dirigidos ultiman detalles para el debut en el Mundial 2026, detrás de escena se desarrolló un operativo tan llamativo como meticuloso. La Asociación del Fútbol Argentino coordinó el envío de más de 500 kilos de carne vacuna hacia Estados Unidos para abastecer al plantel durante su estadía en Kansas City.
La decisión forma parte de una estrategia que la Selección viene aplicando desde hace varios años y que apunta a mantener las rutinas alimenticias de los futbolistas sin importar en qué parte del mundo se encuentren. Para el cuerpo técnico y los especialistas en nutrición, evitar cambios bruscos en la dieta resulta clave en una competencia de máxima exigencia.
La logística comenzó meses antes del viaje. El cargamento debió cumplir una serie de requisitos sanitarios y controles específicos para poder ingresar al territorio estadounidense, un proceso que demandó una cuidadosa planificación entre la AFA y las autoridades correspondientes.
Pero la cuestión no se limita únicamente a la alimentación. El asado se transformó en una tradición dentro de la denominada "Scaloneta", una costumbre que acompaña al grupo desde hace años y que forma parte de la convivencia cotidiana del plantel.
Entre los cortes seleccionados figuran algunos de los más tradicionales de la parrilla argentina, como vacío, asado de tira, matambre, entraña, lomo y bife ancho, además de otras opciones destinadas a diferentes preparaciones durante la concentración.
Aunque la cifra impresiona, no representa un récord para la Selección. Durante el Mundial de Qatar 2022, la delegación había trasladado más de 2.600 kilos de carne para abastecer al plantel durante toda la competencia.
A miles de kilómetros de casa, la Selección campeona del mundo busca repetir una fórmula que combina preparación deportiva, planificación y algunas costumbres muy argentinas. Entre ellas, una que parece innegociable: que nunca falte el asado.